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“金花之父”茯砖茶研发背后的故事 刘仲华教授在全国安化黑茶茶商大会“金花之父”新品发布会上的讲话


作者:怡清源 来源:未知 日期:2015/10/26 11:58:00 人气:


    10月24日,国家著名茶学专家刘仲华教授出席第三届安化黑茶黑茶文化节茶商大会,在由其率领的国家教育部茶学重点实验室和国家植物功能成分利用工程技术研究中心所研发的中国黑茶行业的产品标准之作——“金花之父”手筑茯茶新品发布会上,面向全国茶商倾情讲述“金花之父”茯砖茶研发背后的故事。

刘仲华教授精彩讲话

中国黑茶行业的产品标准之作——“金花之父”手筑茯茶新品发布会
     尊敬的杨首席、尊敬的杨书记、尊敬的恩师施兆鹏教授、各位领导、各位专家、各位企业家、各位全国深爱安化黑茶的茶商们:
    大家,上午好!
    组委会给我安排了30分钟的时间推介“金花之父”这款产品,我认为没有必要,因为所有的推介内容都浓缩在刚刚播放的不到4分钟的视频里面。我在这里只简单地用几分钟时间介绍一下“金花之父”这款茯茶研发背后的故事。
    一、为什么要研发这款茶品?
    2015年,是第三届中国湖南安化黑茶文化节盛大举行的时间,中国黑茶博物馆开馆的时间。我们研究团队在施兆鹏教授的带领下,过去几十年的时间里,为安化黑茶的科学研究、产业发展及市场开发做了一点点的工作。我们觉得,在今天这个盛大的安化黑茶文化节上,我们团队应该要为她献上一份厚重的礼物,这代表我们科研团队对黑茶研究的执着和对安化黑茶文化的敬意!
    二、“金花之父”品名的疑惑。
    首先,“金花之父”是被网络忽悠来的,我在任何时候,不论是科学场合还是市场场合,都会说“金花之父”、“金花黑茶之父”是被网络忽悠来的,这个忽悠也变成了当今茶界很多人认识刘仲华的一个原因。在这个忽悠的背后,某种程度上也代表了深爱黑茶的朋友们对刘仲华的关心和厚爱。所以,我在半推半就之中用上了这个品名,来推出这款黑茶。
    其次,“刘仲华”这三个字已经被人在国家工商总局抢注了。所以,今天“刘仲华”已经不属于我自己了。今天,为了修复“刘仲华”被别人抢注带来的遗憾,我把这个半推半就的“金花之父”暂时冠到了自己的头上,如果有不对的地方,请各位领导各位专家及茶人多多包涵。
    第三,我特别恭请我的恩师施兆鹏教授为这款茶题名。大家知道,我在很多场合都说,中国黑茶领域具有重大贡献的,有两个人是绝对不能忘记的,第一位就是真正的“黑茶之父”彭先泽先生,第二位是施兆鹏教授,他是真正的当代中国黑茶之父,他带领我们团队一直以来从各个层面来研究黑茶加工理论技术,也指引我们从健康研究角度去驱动黑茶市场空间突破。所以,特别恭请施老为这款茶题了名。
    三、“金花之父”这款茶的技术秘密。
    茯砖茶和千两茶是安化黑茶的灵魂之作,这是勤劳睿智的安化人智慧的结晶。茯砖茶“发花”是安化黑茶加工技术的重要门槛,茯砖茶“金花”是安化黑茶品质的亮点、健康的亮点、也是市场的卖点。这款茶的开发过程中,积聚了我们科研团队和怡清源生产技术团队一系列的创新技术,包括原料拼配技术、黑毛茶醇化技术、诱导发花技术、调控发花技术、综合控氟技术、茯茶茶醇化技术、以及全程的质量安全保障技术……
    2015年,也是我们团队获得与黑茶有关的国家发明专利最多的年份,今年已有13项发明专利同时获得国家知识产权局的专利授权,很多新技术都融入到了这款产品之中。
    这款茶是现代理论研究与实践技能完美融合的结果。怡清源尽管不是做黑茶最早的,也不是当今规模做得最大的,但是,通过我们对怡清源的考察,我认为完全可以通过怡清源技术团队把传统制作技艺与现代加工技术融合,把手工和机械结合,潜心打造“金花之父”新产品。因此,以上这些技术因素铸就了今天这款“金花之父”手筑茯茶。
    四、“金花之父”茯茶的数字密码:2015, 5320。
    大家可以看到这款茶有两个数字与众不同。第一是它的重量,2015克,每片砖是2015克,两片砖一共是4030克。2015这个数字用在这块茯砖茶的重量上;第二是限量发行5320套。那么,我向大家解读一下这两个数字的奥秘。
    第一,2015年是很重要的一年,2015年有很多让人难以忘怀的事情。我进入湖南农业大学学习茶叶,1985年大学本科毕业,到2015年正好是30年,这个里面有两个5字和一个3字。2015年,在中国茶叶科技领域的关怀下,我成为了中国茶业界唯一的中国工程院院士候选人。2015年,我们集聚了一批关心中国茶产业持续发展的企业家,发起成立了中国茶业商学院。2015年,我作为主要发起人之一,在百年世博举办之际,组织开展了百年世博中国名茶国际评鉴和米兰世博会中国茶文化周。同时,2015年,我们共同见证参与了第三届中国湖南安化黑茶文化节、中国黑茶博物馆的隆重开馆,等等等等,2015,我们经历了太多的重要时刻和重大事件。
    关于限量发行5320套,1953年是茯砖茶加工从泾阳真正成功移居到安化,所以,53年对于茯砖茶意义非凡。第二,我是1965年生,今年2015年,所以今年我也年过半百、50岁了!所以说用了这个5字。第三,2005年至2015年,是我从茶叶深加工研究为主题转向同时研究传统茶叶的十年,黑茶的健康功能研究和黑茶的现代加工新技术研究也是从2005年开始的。2005-2015年成就了这两个5字。我还向大家汇报一下,我是2005年接任施老担任湖南省茶叶学会理事长,马上就是整整10年,今年我也将卸任理事长,因为2届已经期满。这里面还有个3字要分开一下,我刚才说过,我毕业事茶30年,从1985年到2015年。20这个数字,是源自“金花之父”茯砖茶的生产企业---怡清源茶业, 怡清源品牌创立了20周年。
    由于时间关系我不再多说,在座的各位领导、专家、企业家,尤其钟爱黑茶的每一位,金花之父这款黑茶承载着品饮价值、健康价值和收藏价值于一体,我希望它能够成为安化黑茶一路健康发展的见证者!谢谢大家!
    
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