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安化黑茶专题区

安化黑茶历史—古老沧桑,历久弥香
安化黑茶的历史导读:
 
前言:因为她的美丽,造就了中国如下名词
茶马古道,茶马互市,古丝绸之路,万里茶路,骆驼古道,船舱马背,茶马精神……
安化黑茶历史:历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶,通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆,也销往俄国、英国等国家。
安化黑茶历史:她独特的历史造就了她独特的魅力;她独特的生态环境和成茶机理形成她独特的功效,2300多年来,被边疆牧民称为“生命之饮”;牧民“宁可三日无粮,不可一日无茶;一日无茶则滞,三日无茶则病”。
安化黑茶历史:她蕴含深厚的中华传统文化,造就了”茶马古道、茶马互市、古丝绸之路、万里茶路、骆驼古道、船舱马背、茶马精神”等中国名词。
安化黑茶历史:在马王堆的汉墓里,在盛唐的宫廷中,在成吉思汗的马背上,在大明王朝的茶马司,在左宗棠的新疆行营,在万里茶路的南方起点—安化县黄沙坪,安化黑茶一直在述说着她的历久弥香……
她就是——安化黑茶……
 
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中国茶叶流通协会授予安化为“中国黑茶之乡”   别样的感情!
 
第一章:千年黑茶,源起安化
 
一、西汉:马王堆一篓黑茶,安化黑茶历史2300年--------------------------------
 
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    1972—1974年,长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥”竹简,经考证即茶一箱,箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认考证为安化黑茶,安化黑茶的历史达到2300年。
 
二、南北朝:约公元5世纪,茶马互市兴起--------------------------------------
 
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魏晋君子之风,品茶是不可或缺的元素
    茶马互市雏形大约起源于公元5世纪,南北朝时期。唐代时逐渐形成了规则,宋朝时进一步完善,甚至设置了“检举茶监司”这样的专门管理茶马交易的机构,明朝基本上沿袭了宋朝的做法,在交易的地方设置“茶马司”。
 
三、唐---------------------------------------------------------------------
 
1、唐代开始,安化黑茶成为历代朝廷贡茶
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     唐杨晔《膳夫经手录》记载,资江边有“阳团茶”,“渠江薄片茶”,经江陵、襄阳,进长安。安化黑茶从唐朝开始成为历代朝廷贡茶。
 
2、唐.五代—安化黑茶被载入史册
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    据唐杨晔《膳夫经手录》记载,唐朝时,安华所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有:"渠江薄片,一斤八十枚",又说“谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁,而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产,在当地有些名气,而这种茶色泽为黑褐色,即典型的上等黑茶色泽,说明当时就有黑茶生产。
四、宋---------------------------------------------------------------------
1、宋朝,在安化设立博易场
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    宋代熊蕃在《宣和北苑贡录》中,列举的当时全国的几种贡茶中就有安化“芙蓉仙茶”。当时朝廷对安化的评价:唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化设置了以米盐布换茶的官市(博易场)。
 
2、北宋,一支特殊军队—茶商军兴起
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    因安化黑茶出现过一种世界上绝无仅有的特殊军队—茶商军。北宋战事多,战马紧缺,而在西北地区唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队到安化收茶,再押运西北,换成战马。这种实施茶马政策的军队,被叫做“茶商军”。
    《宋史郑清之传》:“湖北茶商,群聚暴横,清之白总领何炳日:‘此辈精悍,宜籍为兵,缓急可用。’炳亟下召募之令,趋者云集,号曰茶商军,后多赖其用。”
 
五、明---------------------------------------------------------------------
1、洪武年间,安化黑茶遭钦点
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明太祖——朱元璋
    明朝,朱元璋洪武年间,钦点安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。
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3、明朝嘉靖三年(1524年),历史上第一次出现“黑茶”两字
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    黑茶的起源,一般认为是始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。
    明朝嘉靖三年,即公元1524年,明御使陈讲疏奏云:“商茶低伪,悉征黑茶…官商对分,官茶易马,商茶给买。”据《明史食货志》记载:“神宗万历十三年,即公元1585年,--中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩。”可见,当时禁止越四川境内私贩湖茶。
    因此16世纪末期,湖南黑茶兴起。
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5、明朝万历二十三年(1595年),安化黑茶成为官茶
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2、明洪武四年(1371年),户部设置“茶课司”与 “茶马司”
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    明代对于茶之贸易,虽不行专制,但禁止私茶出境,犯者斩,并立茶马司,以便与西蕃交茶易马。同时,又于产茶之地,十株取一,无主茶树,十分取八,其对于茶之需要,可为尽心而为之,而要不外为“制服西戎之术”。由此可知,中国茶叶传于外蕃,一方面因由于外蕃生活上之要求,他方面亦由于中国无力平蕃,或需要外蕃马,不得不投其所好,用茶与之交易或为之羁摩。故茶自唐课税之后,对内既为国库所关,对外复为安危所系。(摘自黄现璠著《古书解读初探》,广西师范大学出版社,2004年7月第1版)
    中国古代有以官茶换取青海、甘肃、四川、西藏等地少数民族马匹的政策和贸易制度。明洪武四年(1371),户部确定以陕西、四川茶叶易番马,于是在各产茶地设置茶课司,定有课额。又特设茶马司于秦州(今甘肃天水)、洮州(今甘肃临潭)、河州(今甘肃临夏)、雅州(今四川雅安)等地,专门管理茶马贸易事宜。明代的茶马政策有着明显的政治目的,成为“制服西戎之术”。
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4、明万历三年(公元1575年),安化黑茶引起三年边疆血战
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    公元1575年,北方蒙古与明朝终于结束了一场历时三年的清河堡战争,这是一场典型的北方游牧民族攻击中原边境军事要塞的战争。进攻方是蒙古汗图们札萨克图率领的蒙古各部,以及女真族的建州部。打了三年,最终蒙古人成了胜利者,但是蒙古各部也死伤惨重,明军主将裴成祖战死,军民伤亡不计其数。引发这场战争的,却是今天看来微不足道的安化黑茶。
    从明至清,茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”,而四川茶、汉中茶在明代是朝廷的“定点生产商品”,利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落,产销萧条。明朝万历23年(1595年),御史李楠和徐侨为湖南茶叶在奏本中打架,一个要求朝廷颁令禁运,免妨茶法马政;另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利,不宜禁止。后经户部裁定,报请皇帝批准:自后销西北的引茶,以汉、川茶为主,湖南茶为辅。至此,安化黑茶才算成了官茶。
 
六、清朝-------------------------------------------------------------------
1、清朝年间,安化成为世界黑茶中心,黑茶产量世界第一
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百里资江   清代经营安化黑茶的茶商
    安化黑茶被定为官茶后,茶业空前兴旺。在小淹至东坪不到百里资江的两岸,有茶叶专业镇8个,茶号300多家,茶工十万。制茶季节,晋商,陕商,徽商,广州,汉口,兰州等客商齐聚安化,打造了500年“茶市斯为盛,两岸人烟稠”的茶业历史奇观。明清600年,安化成为世界黑茶中心,黑茶产量世界第一。期间中国五个黑茶产地省,平均产量比例是:湖南(黑茶)40%,四川(乌茶)20%,广西(六堡茶)15%,云南(普洱茶)15%,湖北(老青茶)10%。在清末有四万人口,与有2200年历史的益阳城不相上下。专门的茶叶船码头就有四个,是长江水系与汉口相连的最大茶叶码头,也是丝绸之路的重要起点。
 
2、道光年间,天尖和贡尖被列为贡品,供皇室饮用
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道光帝钦定的评茶官为紫禁城选天尖茶(右为怡清源董事长简伯华,张纪中安化黑茶传奇大戏菊花醉中饰演天子评茶官)
    安化黑茶历史上主要有“天尖”、“贡尖”、“生尖”、“花卷”等品种。传统天尖、贡尖、生尖为湖南黑茶中的上品,采用谷雨时节鲜叶加工而成,主要供贵族阶层用品。清道光年间(1825年前后),天尖和贡尖即列为贡品,供皇室饮用。
    道光年间曾任两江总督的陶澍有词曰:“才交谷雨见旗枪,安排火坑打包厢。芙蓉山顶多女伴,采得仙茶带露香”。
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3、同治十二年,左宗棠对安化黑茶实行“政府采购”
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    左宗棠收复新疆成为陕甘总督后,靠什么安边?——安化茯砖黑茶。清末封疆大吏左宗棠收复新疆后,对安化黑茶实行“政府采购”,此举使蒙古、俄罗斯和我国西北地区更加感受到了安化黑茶之神奇。1873 年,由时任陕甘总督的左宗棠将“引茶”改为了票茶制,“以票代引”。 
    1873年左宗棠在西北改以票代引后,1875年发行第一案票,凭票来安化采办黑茶,计73540担,至1882 年才发行第二案,以后每三年发票一次,年均输出黑茶8600担。
 
七、民国时期---------------------------------------------------------------
1、民国八年,镌刻《黑茶章程》
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民国八年所刻制的黑茶章程
    清末民初,安化县黑茶销量稳居湖南首位,来自山西、内蒙古等地的客商长期住在唐家观、江南、黄沙坪及酉州等地收货。由于需求量大,一些不法之徒趁机以次充好、以假乱真、短斤少两,严重影响了茶商的利益,给安化黑茶带来了不良后果。为及时纠正这些不良现象,县知事朱恩湛奉民政司令于民国八年七月初一立下的黑茶章程10则。
 
2、民国时期,仍沿袭左宗棠茶票制
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民国时期由陕西财政厅发放的官茶茶票,凭此票可到产地安化进行采购
    左宗棠创设的茶票制度深深地影响了西北茶务,直到民国时期还长期沿用。1931年到1937年国民政府仍发行茶票第13至21案。1913年发票最少,为506票,计茶20340担,第21案发票最多,为2300票,计茶92000担,1939年又发特票,计1165票,茶46600担。1942年国民党将茶税列人统税中征发,至此,左宗棠创立的茶票制度才最终退出历史舞台。
 
八、中华人民共和国建国初期-------------------------------------------------
    建国初期,是安化黑茶边销茶大发展时期。边销茶,又叫边茶,因用于供应边疆少数民族饮用而得名,属紧压茶,是茶叶的一种,因其种类形状像砖样,传统的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一块,俗称砖茶;因主要在我国边疆、高原、牧区销售,也是专供茶;由于该类茶叶的大宗品种主要销往边疆少数民族地区,故于商业经营中称为“边销茶”。   安化黑茶历史,湖南黑茶文化,中国湖南安化黑茶发展历史,边销茶历史
 
1、边销茶:中华民族的“民族团结茶”
    ●新中国成立初期,中国共产党和中央政府十分重视边销茶生产供应工作,制定了“国家定价、定点生产、归口经营,计划调拨,保证供应”的方针;
    ●1963年,开始对民族贸易企业实行利润留成照顾、自有资金照顾、价格补贴照顾的“三项照顾”政策;
    ●在第八个五年计划(1991—1995年)期间建立了边销茶储备制度;
    ●1997年6月,国家出台了新的民族贸易和民族用品生产的优惠政策,包括在第九个五年计划(1996—2000年)期间,每年由中国人民银行安排1亿元人民币贴息贷款,用于民族贸易网点建设和民族用品定点生产企业的技术改造,对县以下(不含县)国有民族贸易企业和基层供销社免征增值税等;
    ●2002年,制定了《边销茶国家储备管理办法》,对边销茶原料和产成品实行储备管理,对代储单位给予信贷扶持,用于储备的贷款利息由中央财政负担。 以上政策对于满足少数民族群众生产生活需要,促进少数民族地区的经济发展,增强民族团结,以及边疆稳定,发挥了积极作用。
 
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  据《当代青海简史》记载,到1951年底,西北地区100%的少数民族喝上了茯茶。新疆维吾尔自治区成立30周年之际,中央代表团赠送给新疆人民的礼品,就是湖南安化黑茶中的茯砖茶。
 
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边疆牧民喝的怡清源边销茶   边疆牧民喝的怡清源边销茶
 
2、生命之饮
    我国边疆少数民族终年以牛羊肉和奶类食品为主,食后不易消化,造成肚子鼓胀,在安化黑茶未传入边疆前,每年都有不少牧民死于积食症。后来,就是靠安化黑茶消食去腻,积食症才得以化解。因此,边疆地区有“宁可三日无粮,不可一日无茶;一日无茶则滞,三日无茶则病”之说。
 
3、健康之饮
    曾经,法国医学调查团到我国新疆、青海、内蒙古等西北地区调查,发现游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类食物为主食,经抽血化验,其中所含胆固醇、血脂、三酸甘油脂等却都低于一般人的标准,他们大为震惊,大惑不解,因此展开深入调查。最终法国人将目标锁定在牧民们日常饮用的安化黑茶上,将其带回巴黎进行临床试验,证实安化黑茶具有消食去腻、降三高、补充膳食营养等保健功效,正是牧民们三高发病率低的重要原因。
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国家边销茶定点生产企业怡清源接受央视采访
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第二章:外销壮举,茶路艰辛
 
一、从安化到欧洲-----------------------------------------------------------
    古时,由于茶叶要运输到西北地区,当时交通不便,运输困难,执着、坚韧的安化人凭着茶马精神,用最原始的运输方式,一人一马两三筐茶或几头骆驼,将黑茶运到了边疆。安化黑茶的出口运输其实是一条艰险卓绝的道路。
1、离安化
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安化黄沙坪古茶市"万里茶路"南方起点   驮出安化的山路十八弯   经资江运往洞庭湖
2、出湖南
    安化黑茶运至洞庭湖后,再用大帆船转运到沙市,经襄樊到老河口至泾阳或经襄樊后到晋阳、祁县。安化黑茶的运输方式以船运、马驮为主,也就形成了我国独特的“船舱马背”式 “茶马古道”。
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古时安化黑茶出省图   黑茶运出洞庭湖   “船舱马背”运至晋陕
3、抵西北
    “船舱马背”运至山西、陕西后,然后以骆驼为主要运输工具,一部分运至青海、甘肃、新疆、宁夏、西藏各地销售。
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古时安化黑茶抵西北线路图   穿越西北沙漠的安化黑茶驼帮   黑茶上了边疆牧民的餐桌
4、达欧洲
    运往西北边疆的安化黑茶部分供应少数民族,其余沿着古丝绸之路,穿越中亚细亚,运至欧洲腹地(是中国茶叶外销史上的一大壮举)。
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古丝绸之路图,安化黑茶通过它运往欧洲   驼队穿越中亚沙漠带   成为中世纪欧洲上层社会宴会必备品
 
二、名词解释---------------------------------------------------------------
1、古丝绸之路
 
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    “古丝绸之路” 丝绸之路通常是指欧亚北部的商路,西汉时张骞出使西域开辟的以长安(今西安)为起点,经甘肃、新疆,到中亚、西亚,是历史上横贯欧亚大陆的贸易交通线。在通过这条漫漫长路进行贸易的货物中,以产自我国的丝绸最具代表性,“丝绸之路”因此得名。正是这条古道把古老的中国黑茶文化与印度、波斯、阿拉伯、古希腊、古罗马文化连接起来,促进了东西方文明的交流。
安化黑茶是古丝绸之路上的主要茶叶品种
 
2、万里茶路
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茶马古道图——万里茶路源起安化
    “万里茶路”总长5000多公里,纵贯中国南北方,与“丝绸之路”齐名,是重要国际贸易通道。安化黄沙坪(安化怡清源公司现在地址)万里茶路的南方起点,终点在中俄边境的恰克图。俄商再从恰克图将茶叶贩运至彼得堡和莫斯科。2007年央视热播的《乔家大院》,向世人生动地讲述了乔致庸带领乔家商队疏通“万里茶路”的冒险历程。
 
3、安化茶马古道
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安化茶马古道
    安化茶农通过安化茶马古道运输黑毛茶到达资水沿岸的茶马古镇茶市(安化黄沙坪等),然后通过帆船经资江运往洞庭湖,再用大帆船转运到沙市,经襄樊到老河口至泾阳或经襄樊后到晋阳、祁县。安化黑茶的运输方式以船运、马驮为主,也就形成了我国独特的“船舱马背”式 “茶马古道”。
    明嘉靖年间,资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪,它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起,以茶叶为发端,成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。
 
4、骆驼古道
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骆驼古道
    在湖南黑茶的运输路线中,除了运往新疆等地的古丝绸之路,还有一条由晋商开辟的主要使用骆驼作为运输工具的茶叶运输之路——骆驼古道。
    骆驼古道始于明末,盛于清,衰于民国初期,跨经三个朝代,历经三百年历史,路线之长,跨度之大,世界罕见。大致从乾隆三十年(1765年)起,在晋商的推动下,逐渐形成了一条以山西、河北为枢纽、北越长城,贯穿蒙古,经西伯利亚,通往欧洲腹地的陆上国际茶叶商路,是中国茶叶外销史上的一大壮举,借助于这条古道,使湖南黑茶走出了国门,又成就了一批中国历史上大贾巨商。同时,也把湖南黑茶推向了最为辉煌的时期。
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第三章:马帮驼铃,古迹犹存
 
在湖南省安化县(主要为洞市,江南)的崇山峻岭和山涧溪流之间,就绵延着一条神秘的茶马古道;
千百年来,无数的马帮在这条道路上默默行走,悠远的马铃声,回荡在山谷、急流和村寨上空;
如今,茶马古道上马蹄印仍历历在目,跨越溪流的廓桥仍屹立在风雨中,仿佛在遥忆着那一片历史的风景……
 
一、历史幽幽,古迹斑驳-----------------------------------------------------
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黄沙坪古茶市-“万里茶路”的南方起点
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茶马诚信碑
 
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洞市—因茶而闻名
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古茶钟
 
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江南—安化黑茶重要集散地
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唐家观—古商业小镇
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风雨廊桥
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古茶亭
 
二、千年茶马,你我足迹----------------------------------------------------
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央视《科技苑》采访再现昔日茶马帮   驮运千两茶
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一个古茶市的变迁   一段历史的浓缩
 
三、茶马驿馆,千年黑茶历史文化大观园---------------------------------------
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安化怡清源茶马驿馆,茶马古道上的黑茶文化宾馆
如此烟波,只应名士美人,消受溪水清福
无边风月,好借琼楼玉宇,勾留诗画因缘
 
茶马驿馆:1.一张千年黑茶文化的历史名片;2.黑茶房间装修,茶香伴您入梦;3.安化黑茶文化大观园。
地址:湖南省益阳市安化县东坪镇——黄沙坪古茶市,安化怡清源公司茶厂内。电话:0737—7826888 7827200
 
怡清源茶马驿馆介绍:
    怡清源全资子公司-安化怡清源重要项目之一(两大项目:安化黑茶茶厂和茶马驿馆),坐落于中国黑茶之乡、万里茶路的起点-安化黄沙坪古茶市(资水边),是独具特色的黑茶文化主题五星级宾馆。茶马驿馆又分为宾馆和园林文化两大部分,集黑茶产品展示、文人墨宝、黑茶茶文化长廊、黑茶茶文化墙、品茶休闲、住宿餐饮于一体,被誉为“黑茶文化大观园”,是游人重走茶马古道后休息的驿站,是商人商务洽谈的理想天地,是文人品茶泼墨的天堂,是安化茶马古道上一位清纯妙女,一个你不能不去的地方。
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第四章:黑茶香盛世-商贾名流阵阵来
 
一、《菊花醉》剧组走进安化-------------------------------------------------
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热烈欢迎《菊花醉》剧组全体人员莅临茶马驿馆
 
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怡清源-张纪中《菊花醉》战略合作伙伴!
    怡清源,《菊花醉》唯一战略合作伙伴。张纪中为保证《菊花醉》的真切感,特邀怡清源董事长简伯华担任茶叶专业指导,同时出镜饰演剧中天子评茶官,戏中采茶姑娘、茶艺师、茶庄掌柜也都是由怡清源茶业专业人士扮演。
 
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张纪中题词:“玫瑰香”   茶马多少事悠悠
注:张纪中(右):金牌电视制作人,《菊花醉》总制片人
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《菊花醉》总制片执行人张常铭(中),总策划郭馨浓(左3),简伯华(左4)在茶马驿馆留念   简伯华(左3)向《菊花醉》总导演胡明凯(左6)介绍安化黑茶制作流程。
 
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简伯华(左)饰演天子评茶官   怡清源男茶艺师饰演茶庄掌柜   怡清源茶文化艺术团饰演剧中采茶姑娘
了解《菊花醉》更多,请点击进入“菊花醉专题页”……
 
二、首届中国黑茶文化节—“万人斗茶”大会-----------------------------------
安化黑茶“万人斗茶”大会
    湖南省人民政府主办的2009首届中国湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会,主题活动之安化黑茶“万人斗茶大会”和“黑茶文艺大汇演”于10月19日在安化怡清源茶马驿馆隆重举行。
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怡清源黑茶-首届中国湖南(益阳)黑茶文化节
 
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安化怡清源黑茶厂斗茶,蔚为壮观   万人斗茶   茶马驿馆,观众评茶
 
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湖南经视台《一家老小》在安化怡清源   羽毛球世界冠军龚睿娜为金奖怡清源签名售黑茶   怡清源荣获金奖
 
三、中国诗歌万里行走进黑茶之乡安化-----------------------------------------
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中国诗歌万里行安化采风团诗人考察怡清源黑茶文化,在安化怡清源茶马驿馆合影   中国诗歌万里行安化采风团诗人考察怡清源黑茶文化,在安化怡清源茶马驿馆合影
 
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四、央视7套走进安化-能发花的安化黑茶--------------------------------------
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央视7套采访中国著名黑茶专家,怡清源总工程师张流梅
 
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记者正在拍摄怡清源安化黑茶压制车间   压制茯砖茶时称黑毛茶重量   茯砖茶压制
 
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显微镜下美丽的“金花”
压制好的茯砖茶进发酵车间“发金花”央视七套《科技苑》栏目报道怡清源茯砖茶金花茯砖茶生产技术,“国家二级机密”
 
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五、领导及各地茶友走进安化黑茶---------------------------------------------
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原全国政协副主席毛致用(右3)与怡清源总工程师张流梅   原湖南省委书记周强(右)
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国家质量监督检验检疫总局副局长、党组副书记梅克保考察怡清源茶马驿馆   工商总局副局长甘霖(中)考察茶马驿馆
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杂交水稻之父袁隆平(左)盛赞:“安化野尖,黑茶顶尖!”   于丹教授(右)在人民大会堂宣传怡清源黑玫瑰
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东风日产茶马古道自驾游   整齐浩荡的旅游车队
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游客参观怡清源安化黑茶生产厂   安化县长杨光鑫(右2)陪同客人考察怡清源茯砖茶生产
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游客参观怡清源黑玫瑰茶生产   游客参观怡清源安化千两茶生产
 
六、四海一家,情结安化-----------------------------------------------------
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国外:怡清源黑茶展厅内争相收藏   茶园考察——韩国客商在安化
    近年来,韩国、日本、东南亚、美国、东欧等国家,纷纷刮起"黑茶风",销量急剧增长。在日本称为"瘦身茶",韩国称"美容茶",东南亚称"苗条健康茶"。    
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春日采茶—美国姑娘在安化   项目可合作,“金花”我独有
科技合作—日本专家合作安化黑茶
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外国游客参观怡清源安化黑茶、品茶、买茶、洽谈业务
 
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