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怡清源黑茶品牌专题

怡清源产品品质保证

怡清源产品品质保证导读:

  第一章:原料质量好

一、优质茶园基地

1、基地环境好
芙蓉国里产新茶,九嶷香风阜万家。 ——郭沫若
芙蓉山顶多女伴,采得仙茶带露香。 ——陶澍

湖南,旅游的胜地,江南的茶乡,诗词中茶香四溢的芙蓉国,说的就是湖南这块美丽而神秘的土地。
茶祖在湖南,茶源始三湘,茶为国饮,湖南为先。湖南的名优绿茶早在唐代就被列为贡茶,湖南安化黑茶,自古名闻遐迩,誉播海外。
雪峰山脉生态有机茶园基地
雪峰山脉生态有机茶园基地

(1)出自武陵雪峰山脉——好山好水产好茶

怡清源生态优质茶园基地:位于湘西北神奇的北纬30度左右的武陵山脉、雪峰山脉,平均海拔800米以上,生态环境优良,境内层峦叠嶂,河流纵横,森林密布,长年云雾弥漫,土壤肥沃,雨量充沛,土质富含硒、锌等矿质元素,是最原始、最自然、最绿色的产茶环境,是世界公认的优质茶产区黄金纬度带。
冰碛岩
冰碛岩

(2)冰碛岩现象——世界唯一地理环境

因“冰球事件”形成了安化独特的气候地理环境。安化是世界上“冰碛岩”最集中的地区(占全球的85%),处雪峰山北段,境内峰峦叠嶂,海拔千米之上的山峰63座,最高的山海拔1622米,资水贯穿安化全境。土壤矿物质丰富,有机质含量高。
怡清源库区生态茶园基地
怡清源库区生态茶园基地(武陵山脉,海拔850米以上)
怡清源高山生态茶园基地
怡清源高山生态茶园基地(雪峰山脉,海拔1000米以上)

2、基地备案:怡清源优质茶园基地10.5万亩均为备案基地,保证茶叶原料的供应。

(1)直接投资基地2.5万亩

怡清源自有产权的优质茶园基地
怡清源自有产权的优质茶园基地
怡清源自有产权的出口茶基地
怡清源自有产权的出口茶基地

(2)以公司+基地+农户模式建立基地8万亩,带动5万农户致富,实现了"在基地与茶农结伴,从源头与国际接轨"

怡清源自有产权的优质茶园基地
怡清源资金支持基地茶农在基地建立独资的加工厂2个,合作加工厂8个

二、栽培优良品种

张流梅(怡清源总工程师):雪峰山脉有野茶
张流梅(怡清源总工程师):雪峰山脉有野茶
野生茶种
野生茶种
野生茶种苗圃
野生茶种苗圃

三、专注生态种植方式

1998年怡清源开山种茶建立科技示范茶园
1998年怡清源开山种茶建立科技示范茶园

1、茶园施“有机肥”:不施化肥,茶树营养更丰富


不施化肥,只施堆肥等有机肥                    油菜、绿肥作为有机肥

2、生物防治病虫害:不施农药,茶叶饮用更安全

利用非农药的方式防治病虫害,鸟、茶园鸡、蜘蛛、螳螂等捕食害虫,同时鸟粪、鸡粪又可作为有机肥料,生态有机。

蜘蛛网(灭害虫)
蜘蛛网(灭害虫)
螳螂(灭害虫)
螳螂(灭害虫)
鸟窝(灭害虫)
鸟窝(灭害虫)
茶园鸡(灭害虫)
茶园鸡(灭害虫)

3、科技认证

农业厅茶叶专家(中)考察怡清源茶园基地
农业厅茶叶专家(中)考察怡清源茶园基地
科技示范茶园
科技示范茶园
科技创新企业
科技创新企业
怡清源茶:国际标准认证,出口多个国家
怡清源茶:国际标准认证,出口多个国家
科技认证

  第二章:加工技术优

一、创新技术工艺:独有科技成果、多项国家专利

怡清源科技中心获多项科技成果及国家专利,如:《名优绿茶精加工新技术研究》、《名优绿茶贮藏保鲜技术研究》(国际先进水平)、《野尖黑茶加工新工艺研究》、黑玫瑰茶三项国家专利等。
创新技术工艺

二、科技中心实力雄厚

怡清源拥有一流的专家团队, 汇聚国际知名茶叶专家、医学专家、食品专家等,潜心钻研茶叶生产技术。
张流梅(茶叶专家)接受采访
张流梅,中国最著名的女黑茶专家,评茶师专业委员会副秘书长。曾任湖南省边销茶(黑茶)质管科长,监控湖南边销茶厂的产品质量,为湖南黑茶的发展做出了卓越贡献。她主持的以安化黑茶为主要原料研发的“黑玫瑰”茶,是中国第一款女性生态保健美容茶,获三项国家专利,一项版权。怡清源“原叶茯茶”、“金手筑”等也是她的杰作。以野生茶树品种研发的“野针王”,“形赛银针、香斗龙井、味胜碧螺”,已成为三湘第一绿茶,绿茶中的王者,因其对中国茶业的卓越贡献,多次受到党和国家领导人的接见。她现任湖南省家政专业委员会专家,怡清源总工程师,怡清源科技中心主任。
刘仲华,国内外最负名望的茶学专家
刘仲华,国内外最负名望的茶学专家,湖南农业大学教授,博士生导师。中国茶叶学会副理事长兼茶提取物分会理事长,在黑茶药理研究领域取得了重大成果。 刘仲华教授一直从事茶叶科学和药用植物资源功能成分研究。在茶叶功能成分化学、茶叶深加工与综合利用、茶叶加工理论与新技术、茶叶制造化学与品化学等茶叶科学研究领域以及植物功能成分分离纯化工程、天然保健食品开发等研究领域具有颇深的学术造诣和颇高学术地位。先后获得国家科技进步二等奖、湖南省科技进步一等奖等殊荣。 刘仲华教授致力于国际合作研究与开发,先后与美国斯坦福大学、哥伦比亚大学、新泽西州立大学、普渡大学及营养科学研究院、SHAKLEE、AMAWAY、HERBALIFE、PHARMAVITA等10多家企业研发中心,日本静冈大学、大阪大学、三井农林株式会社、伊藤园中央研究所、三共株式会社,英国联合利化中央研究院等就茶叶深加工及天然产物的研发建立了长期稳定的战略合作伙伴关系。为怡清源科技中心首席专家之一。
刘昭前 刘昭前,教授,博士研究生导师,中南大学临床药理研究所副所长, “药理学”国家重点学科带头人。荣获教育部“新世纪优秀人才”、教育部 “高等学校优秀青年教师”、湖南省“芙蓉学者计划”特聘教授、湖南省“首批跨世纪121人才”等称号。于2005年受聘怡清源公司进行安化黑茶降 “三高”(高血糖、高血脂、高血压)和茶叶防癌抗癌研究,为怡清源科技中心首席专家之一。
熊兴耀 熊兴耀,湖南农业大学教授、园艺学一级学科博士点领衔导师。现任湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室(省部共建国家重点实验室培育基地)主任。是湖南省科技领军人才、湖南省121人才计划第一层次人才、湖南省人民政府农业专家组成员。为怡清源科技中心首席专家之一。
怡清源不断进行新产品开发
怡清源不断进行新产品开发
重视产品质量,严格质量管理和控制。张流梅(右)
重视产品质量,严格质量管理和控制。张流梅(右)
怡清源首创了黑毛茶初加工过程中的鲜叶醇化技术,黑毛茶醇化技术通过科技成果鉴定。通过醇化工艺的黑茶产品口感更加醇和,茶叶中营养成分的药用价值比同年份普通黑茶产品高出几倍。

三、制茶加工领先:传统与现代结合,继承与创新相融

1、科技创新

怡清源在基地建立独资的加工厂2个,合作加工厂8个,保证制茶加工整合优化,从根本上保证了产品质量优质稳定。
怡清源独资的初加工厂
怡清源独资的初加工厂
精加工厂
精加工厂
科技创新 科技创新
精加工生产线
精加工生产线
安化怡清源
安化怡清源-国家边销茶定点生产企业!
安化怡清源-国家财政部投资重点项目!
安化怡清源-中国黑茶第一个驰名商标!
安化怡清源公司是安化县工商局“一化三基”定点服务企业,县委、县政府重点发展黑茶产业的龙头企业、国家财政部投资参股企业、国家边销茶定点生产企业;生产加工高质量安化黑茶,年生产能力达1万吨。

2、传统工艺传承与结合

怡清源采用“传统工艺和现代工艺,手工制作和机械化加工,单机作业和流水线作业”三结合的方式制茶,根据市场需求综合调配,将科技成果转化为生产力,极大地提升了茶叶品质。

采鲜叶

采鲜叶
1.手工采茶                2.机械采茶

杀青

杀青
1.手工杀青                2.机械杀青

成型

手工筑制
1.手工筑制
机械压制
2.机械压制

杀青

杀青
1.炭火烘焙                            2.自然晾干                          3.微波干燥

  第三章:品质控制严优

一、一流的品控团队

由资深的黑茶专家—怡清源总工程师张流梅女士领导的专业团队,建立了怡清源茶叶的标准品控体系,在种植、加工、精制、分装的每一环节都严格执行相关标准,确保了怡清源茶品质稳定可靠。

二、完善的质量体系

怡清源茶业通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证和HACCP国际食品安全管理体系认证,相关的产品还通过绿色食品认证和有机食品认证,产品的质量和食品安全都可以得到充分的保证。
QS食品生产许可证
QS食品生产许可证
ISO9001 质量管理体系认证
ISO9001 质量管理体系认证
HACCP 危害分析与关键控制点认证
HACCP 危害分析与关键控制点认证
有机茶认证(德国BCS、美国NOP有机茶认证)
有机茶认证(德国BCS、美国NOP有机茶认证)
安化黑茶出口生产备案证明
安化黑茶出口生产备案证明

三、产品质量严把关:预防为主、过程监控

生产流程中有200多个品控点
生产流程中有200多个品控点
“发花”检测
“发花”检测
验砖
验砖
出厂检验
出厂检验
感官审评
感官审评
理化检测
理化检测
怡清源拥有全国一流的茶叶活性保鲜库
怡清源拥有全国一流的茶叶活性保鲜库,对绿茶、铁观音等全过程采用复合活性保鲜技术,确保其品质稳定。

四、产品品质溯源体系

销售—生产加工—培管—茶园
怡清源建立了从茶园到茶杯可追溯的质量保证体系,任一产品可以追溯到生产源头,如什么时候生产,产自哪块茶园。
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