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黑茶消费看新潮


作者:怡清源 来源:未知 日期:2010/4/23 12:45:00 人气:


我省主要农业产业中,茶产业具有广阔的发展前景。省农业厅提出了湘茶打造100亿元支柱产业的发展规划。其中,黑茶产业在未来5年内要突破50亿元。

从现有基础来看,我省黑茶产业规模仅在10亿元左右。按照规划,迅速做大做强黑茶产业,除了稳定边销茶之外,要主攻内销和出口。

当前黑茶内销不仅要坚守传统,保持传统风味和口感;而且要大力创新,方便大众消费;出口要更加重视欧美等发达地区,针对出口地的消费习惯,创新产品拓宽出口。

近3年,怡清源茶业公司敏锐感知市场,创新迎合市场,使传统黑茶“变脸”,更加适合现代消费,努力引导着黑茶消费的潮流。今年前三季度,公司生产黑茶2100吨,实现产值5500万元,成为我省增长最快、最具竞争力的黑茶企业。

品饮更方便

黑茶因消脂去腻,被我国西北地区少数民族誉为“生命之茶”。自古以来,安化黑茶或者用60吨压力的压机,紧压成砖;或者制成柱子一样的千两茶,每支重达36公斤,船载马驮销往西北。人们饮黑茶,得用斧子劈,用大锅煮,用大碗喝。

近年来,黑茶消脂去腻的功能也得到都市消费者的认同。但传统黑茶多为砖、饼、砣等形态,品饮、携带不便,成为现代都市人群消费的制约因素。

“怡清源”及早洞悉商机。公司于2007年选址安化的黄沙坪古镇,新建黑茶厂,新上自动分解设备,把按传统工艺生产的黑砖茶、千两茶,分解成颗粒茶、片饮茶、袋泡茶,经过分解工序的这些黑茶,统称为再生茶。黑茶的分解工序看似简单,实则不凡。紧压茶如何变成可供冲泡的疏松茶叶,多少才算适量,冲泡技巧、道具如何简化,都需要反复摸索。

怡清源茶业公司在分解环节下功夫,拼配一颗一杯、一片一杯的“野尖”黑茶,口感纯正,携带、品饮方便,深受城市消费者喜爱,得到茶界专家高度好评,今年6月荣获“第三届世界茶博会”金奖。

创新拓市场

新中国成立以来,先是红茶,后是绿茶,在我省出口农产品中占有重要一席。怡清源茶业公司2005年就把绿茶专卖店开到了英国,公司决策层知晓国外茶叶消费习惯。

在欧盟、美国,茶饮料多是复合茶,主流产品有果茶、花茶、奶茶等,均以红茶、绿茶拼配而成。如何迎合国外市场,拓宽黑茶出口?公司董事长简伯华深入调研思考,认为黑茶也要走复合茶的路子。

公司很快成立了专门的攻关组,由黑茶专家张流梅领衔,集中医学、茶学、食品、美容等方面的专家,开发复合黑茶。

安化黑茶妙在“金花”。这种独特的冠状伞囊菌,赋予黑茶健身美容功能。专家们通过800多次试验,把发有金花的黑茶窨入玫瑰花香,配以灵芝草,终于研制出女性生态美容茶——“黑玫瑰”黑茶,从今年4月试销欧美,即打响市场,首笔赢得200万美元的出口订单。

目前,“黑玫瑰”黑茶的造型、配方等获得四项国家专利。今年9月开始,“黑玫瑰”黑茶在长沙、广州两地上柜,日均出售4000多盒。“黑玫瑰”黑茶点亮“丽人经济”,引领高雅的时尚潮流。尝到甜头,怡清源茶业公司又着手开发荷香茶,研究茉莉黑茶。

文化促消费

安化黄沙坪,曾是南方茶马古道的起点。近两年,茶马古道成为省内旅游热线。

去年下半年,怡清源茶业公司投资5000多万元,在黄沙坪新建茶马驿馆,打造“黑茶之乡”的标志性建筑。驿馆房间墙面饰以茶砖,吸异味、安眠;每个房间挂有与茶有关的对联,营造出不同的意境;上百幅名家诗画,体现梅山文化、黑茶文化。

游客来茶马驿馆,看的都是茶风景,听的都是茶故事。黑茶加工要发酵,“怡清源”黑茶留给游客的深刻印象也会“发酵”,散发、传播、辐射更多的人群,扩大消费群体和品牌知名度。

安化黑茶,茶文化积淀深厚。一支千两茶,用蓼叶、粽片、竹篾等打捆、紧压、发酵,方便长途运输,工艺“朴中见智”;女子采茶,男人制茶,茶歌 “忙中见乐”。为了弘扬茶文化,“怡清源”黑茶生产线在长假期间对游客开放。游客参与踩茶、压茶,对唱茶歌,体验“见智、见乐”的黑茶文化。喜好旅游的人,多数是高端消费群体。不少游客现场定制敬老茶、生日茶、情人茶等个性化产品,或刻字,或造型,留下美好记忆。

传承茶文化,游客知晓黑茶,自然就有了购买的冲动。今年国庆长假期间,茶马驿馆日均接待300多人,每天黑茶产品销售额5万元以上,实现了“茶文化兴旺茶旅游,茶旅游推销茶产品”的良性互动。

稿源:湖南日报

记者:张尚武

  • 标签:安化黑茶 湖南黑茶 茶叶
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