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安化黑茶产品专题区
砖 茶
安化三尖
安化一花卷茶
怡清源创新产品

安化贡尖茶:皇室贡品

怡清源安化贡尖茶导读:

第一章:安化贡尖茶介绍

一、贡尖茶介绍
怡清源

传统的安化黑茶品种被概括为"三尖四砖一花卷"。其中,三尖又称湘尖,包括天尖、贡尖、生尖。一般为篾篓散装茶,三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。

天尖:一级原料为主,少量拼入二级提升茶。

贡尖:二级为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

生尖:黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。

贡尖茶采用二级黑毛茶为原料加工而成,其色泽乌润,香气纯正微带焦香,滋味醇和,汤色红黄明亮。

二、安化黑茶贡尖茶—皇室贡品
怡清源

贡尖茶的散装篾篓包装,是现存的最古老的茶叶的包装方式,是中国茶叶传统文化的宝贵遗产。清道光年间(1825年前后)被列为贡品,专供皇室饮用。后来,鉴于多种因素推动,飞入寻常百姓家。

第一、湖南黑茶质优价廉功效好;
第二、皇室的推崇倡导;
第三、民间的口碑流传。

三、"安化三尖"的区别

1、加工:
天尖:
谷雨节后采摘的茶,用八十二、八十四皮篾之中雨筛筛出,踩制而成大包,轻度紧压而成的。
贡尖:分头黄、二黄两种,踩制而成大包,其时天尖、贡尖用作朝廷贡品。
生尖:有原庄生尖(又名上生尖)和捆庄生尖(又名下生尖)之分,不用筛,仅以簸盘拣出大黄叶,即踩制成包,多供销于山西地区。

2、区别:天尖、贡尖、生尖在安化历史上被称为"三尖"茶,为篓装黑茶,产于湖南省安化县。
原料等级:天尖是用相对而言最细嫩的一级黑毛茶筛制而成,贡尖和生尖则分别由二、三级黑毛茶制成;
装篓技术:天尖、贡尖、生尖的装篓技术基本相同,只是贡尖较天尖粗老,每包装茶较天尖为少,生尖以此类推;
品质风味:天尖茶条紧结,汤色红亮,口感醇厚;贡尖、生尖条索较松,易泡,汤色滋味略逊于天尖。

安化三尖安化三尖安化三尖
了解更多安化黑茶详情,点击进入"安化黑茶介绍专题页"……

第二章:安化贡尖茶的功效与保存

一、安化茯砖茶主要功效

陈宗懋:中国工程院院士陈宗懋:中国工程院院士

Ⅰ.清脂肪、减肥胖:
能溶解脂肪;活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,促进脂类物质排出,降低体内脂肪的含量。被韩国人称为"瘦身茶";日本人称为"美容茶";台湾人称为"消食茶"。

Ⅱ.清肠胃、助消化:
能消食去腻,改善肠道微生物环境,具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

Ⅲ.清血管、降三高:
具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖类代谢、促纤维蛋白原溶解作用,抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,达到降血压、降血糖、降血脂,软化血管,防治心血管疾病的目的。

Ⅳ.清毒素、护肝肾:
参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,既能吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾),排出体外,又能对大多数病菌有抑制作用,被誉为"人工肝脏"。安化黑茶保健功能突出,发展前景不可限量。

施兆鹏

施兆鹏:中国著名茶叶专家教授

黑茶是生理功能最神奇的茶,是亚健康人群最好的饮料. 1.黑茶有较强的抑制肺癌肝癌的功能.2.所有黑茶都有减肥的效果,安化黑茶效果更明显.3.黑茶促使胆固醇降低.4.黑茶促使TGD甘油脂降低.5.促使CDC蛋白质降低。

刘仲华

刘仲华:教育部茶学重点实验室主任,湖南农业大学教授

在美国哈佛大学作学术报告,"湖南安化黑茶,人类健康的新希望"。 已经从分子水平上充分证明安化黑茶中存在具有显著降脂减肥和降血糖功能的特异成分。

施兆鹏

张流梅:中国著名黑茶专家,高级评茶师

接受央视7套《科技苑》栏目采访时说:安化黑茶具有"清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素"的特殊功效。是 "人体的清道夫,杯中的美容院"。

刘仲华

徐凌川:山东中医药大学教授

"我向大家介绍黑茶,是基于发酵食品对人类健康产生的积极意义。安化黑茶是最好的发酵食品"。

二、安化三尖的存放方法

存放方法

怡清源安化茶马驿馆黑茶收藏馆

存放方法

大篓竹篾包装天尖收藏

由于黑茶具有较强的吸附性,因此收藏环境应做到"通风、干燥、无毒、无异味"。需注意三个条件:

1.阴凉忌日晒:
日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。

2.通风忌密闭:
通风有助于茶品的自然醇化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变),为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

3.开阔忌异味:
茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

了解安化黑茶功效,点击进入"安化黑茶功效专题页"……

第三章:怡清源的天子评茶官

选贡品天尖茶
怡清源简伯华饰演菊花醉天子评茶官,选贡品天尖茶

张纪中携手怡清源《菊花醉》唯一战略合作伙伴。张纪中为保证《菊花醉》的真切感,特邀怡清源董事长简伯华担任茶叶专业指导,同时出镜饰演剧中天子评茶官,戏中采茶姑娘、茶艺师、茶庄掌柜也都是由怡清源茶叶专业人才出演。

菊花醉张纪中2011年度大戏《菊花醉》
菊花醉《菊花醉》战略合作伙伴怡清源,张纪中(右)简伯华(左)

一、怡清源茶叶专业指导

怡清源茶叶专业指导

简伯华(左2)向导演介绍制作安化黑茶流程

怡清源茶叶专业指导

简伯华(中)向导演介绍斗茶流程

怡清源茶叶专业指导

茶园拍摄片场,简伯华(右)

怡清源茶叶专业指导

简伯华指导茶庄掌柜斗茶

二、怡清源天子评茶官

怡清源天子评茶官稀里糊涂剃光头都说很有范儿

1.当官
    宁静的资水北岸忽然热闹非凡,东坪正举办万人斗茶盛会,这是丰收茶农的欢庆日,也是本地花家九福茶庄与胡家天泉茶庄的商业博弈。此次斗茶盛会极不寻常,除了请来本地望族长辈、湖南鉴茶名家,还来了一位天子评茶官,专为皇帝挑选贡茶而来。

    《菊花醉》导演组:"为了把菊花醉里安化黑茶的斗茶戏拍得逼真,我们认为就你最合适"。熬不过他们的再三邀请,简伯华为了配合剧情剃了光头,穿越时空-为清朝天子选安化黑茶贡品天尖茶。

礼炮齐鸣,浓重开场 礼炮齐鸣,浓重开场
大官的气场还是很足的 大官的气场还是很足的
斗茶准备开始 斗茶准备开始
2. 评茶
天子评茶官
怡清源董事长简伯华饰演《菊花醉》天子评茶官-选贡品天尖茶
第一步看天尖茶干茶外观 1.第一步看天尖茶干茶外观
闻干茶的香气 2.闻干茶的香气
礼炮齐鸣,浓重开场 3.看茶的汤色
闻茶汤的香气 4.闻茶汤的香气
品茶汤的滋味 5.品茶汤的滋味
清水漱口,以便评下一道茶 6.清水漱口,以便评下一道茶
随从记录:好茶 7.随从记录:好茶
确认结果 8.确认结果
3.感觉
天子评茶官
当一回清朝的官了
观众要简伯华签名了

观众要简伯华签名了

安化美女追星了

安化美女追"星"了

怡清源员工高兴了

怡清源员工高兴了

郑国霖说简伯华可以当演员了

郑国霖说简伯华可以当演员了

李净洋成茶迷了 李净洋成茶迷了
李泰说爱茶的男人不坏了 李泰说爱茶的男人不坏了
李子雄说也是茶叶同行了 李子雄说也是茶叶同行了
也象老艺术家了

也象老艺术家了

洋人也佩服中国了

洋人也佩服中国了

自我感觉良好,抽支烟

自我感觉良好,抽支烟

再大的官也要吃饭(好像不这么吃)

再大的官也要吃饭(好像不这么吃)

媒体报道:
    记者:您是黑茶龙头企业的大当家,怎么想起去当戏里的评茶官了?
    简伯华:说实话,我做梦也没有想到会在张大胡子制片的大戏里担角色,刚开始我想这可万万使不得。一是本人草根创业,茶农一个,人送外号"茶癫子",
"一辈子不做别的,一切为了茶",只会做茶,不会当演员;二是要剃光头,在公司员工和熟人朋友面前会丢丑;三是老婆女儿也不会同意,老婆说我的一丝一发都属于她的。

    记者:后来事情怎么出现转机了?
    简伯华:当天夜里,我找到导演胡明凯和导演组其他领导:要我出钱,出人,出力,作安化黑茶专业指导都没问题,千万别要我演什么皇帝的钦官。"为了把菊花醉里安化黑茶的斗茶戏拍得逼真,我们认为就你最合适",导演组领导围攻,熬不过他们人多势众,我悄悄出来打电话请示妻子张流梅可不可以剃光头,深明大义的妻子说,那就剃吧!

    记者:然后就剃了?
    简伯华:可不是!我当时虽然勉强答应了,心里总有些忐忑。总制片执行人张常铭老师还怕我变卦,立即要理发师傅把我的头发给剃了,稀里糊涂一个我就变成了光头。

    记者:这几天钦差当下来,您最深的感受是什么?
    简伯华:最深的感受啊,是当官真好,总有人拍马屁,总感觉自己高高在上,难怪很多人要当官!几天钦差当下来,我还真进入了角色,很多人和我照相,包括游客。不知是我演得还可以呢,还是因我和《菊花醉》的特殊关系,或其他原因,我想与我的官员身份也是分不开的。我是不适合当官的,但为了湖南安化黑茶延续千年的辉煌,借助《菊花醉》让越来越多的人认识和了解古丝绸之路的神秘之茶,让安化黑茶造福芸芸众生,我以及怡清源的付出是值得和有意义的。

三、怡清源男茶艺师,饰演茶庄大掌柜
给大人请安给大人请安戏里戏外分不清,见了自己的老板也拍起马屁来。

天子评茶官,专为皇帝挑选贡茶而来,安化县东坪正举办万人斗茶盛会,热闹非凡,怡清源茶艺精湛的男茶艺师刘寒林,张超,刘芹,刘剑峰被导演组选为大清朝的安化黑茶茶庄掌柜。而他们要拍摄的戏便是八大茶庄斗茶大会!

信心满满-怡清源刘寒林

信心满满-怡清源刘寒林

胜券在握-怡清源张超

胜券在握-怡清源张超

简大人,请多关照-怡清源刘芹

简大人,请多关照-怡清源刘芹

一决高下-怡清源刘剑峰

一决高下-怡清源刘剑峰

四、怡清源茶艺师采茶美女
美女一大把,笑声传海外

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黑茶之源资江水,连着那怡清源悠悠茶香-情深意长

黑茶之源资江水,连着那怡清源悠悠茶香-情深意长

    时值清明,安化云台山云雾弥漫,细雨纷纷,茶芽茁壮,采茶女们一边采茶,一边唱着动人的茶歌,此情此景,如诗如画,宜戏宜茶!《菊花醉》在海内外热播时,你能见到她们-怡清源美女茶艺师。

    2011年4月《菊花醉》在安化拍摄期间,怡清源茶文化艺术团12位美女茶艺师,受邀扮演安化采茶女,在云台山茶园采茶7天。《菊花醉》在海内外热播时,你能见到她们-怡清源美女茶艺师。

了解张纪中菊花醉,点击进入"《菊花醉》专题页"……
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