出席嘉宾有：中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，中国制茶大师、湖南省怡清源茶业有限公司总工程师张流梅，中医研究院主任赵高文、中医药研究院研究员邵国强与安化县茶旅产业领导小组副组长、安化县人大常委会副主任肖伟群。
▲论坛嘉宾齐聚一堂
在抗击新冠疫情中，以中医药为代表的“中国方案”颇受好评，中医药价值再次得以体现，中医药发展迎来了新的机遇和热潮。
▲张流梅大师（右一）展示怡清源与中医研究院合作样品
张流梅：做药食同源的、有风味的、功能性的茶产品
疫情前，怡清源产品以“原味茶”为主，如今后疫情时代，国人追求健康的需求日益旺盛，怡清源早年推出过茶与药食同源的植物拼配出的产品，称为“调味茶”，我想这将会是今后的一个发展方向。怡清源制茶之初，刘院士就给予我们四个关键词，其中两个就是“时尚”、“功能”，以“时尚”不断吸引年轻一代的消费人群，凭“功能”怡清源开发出了“黑玫瑰”、“姜茯”、“荷香”等一系列爆款产品。今天，怡清源从“茶的风味性、功能性极大化”的战略高度出发，与湖南省中医药研究院达成战略合作，将共同推出怡清源“草本”系列产品。
▲中医研究院主任赵高文发言
赵高文：中医药在疫情防治中起到了不可忽视的作用
中医药是我们中华五千年文明的瑰宝，也在全民健康中发挥着重要的作用。在2003年的非典和今年的疫情中，中西医结合发挥了很好的诊疗作用，而针对新冠疫情，科技部公布的诊疗方案中，中医药作为其首选方案，据统计，全国中医药参与救治的确诊病例在85%以上。其原因在于中医的整体观念“辨证论治，扶正祛邪”都是有自身的特色与优势的，在调控肌体、增强对疫病的免疫力方面，都积累了千百年的独特的见解与防治经验。在病毒鉴定、相关药物和疫苗研制尚未结果之前，中医药可以第一时间作出反应，在提高治病率、降低病亡率方面，发挥了极大的作用。
▲中医药研究院研究员邵国强发言
邵国强：中医理论与实际应用的配伍依据
刘仲华院士在安化黑茶的成分及作用机理方面做了大量研究工作，说明了黑茶对人体健康有各个方面的作用，这是从各种临床、学术上面都进行过验证的。在利用茶叶的中医药结合课题上，这无疑是一个大胆的尝试，一个新的思路。我觉得这个开发方向前景广阔。我们湖南省中医药研究院与怡清源达成的战略合作分为单位合作与产品研发。产品研发将从“降血脂”、“降糖”、“祛湿”、“调理肠胃”、“降压”、“预防老年痴呆”等八个方面进行。以中医药理论为基础，与现代药理学相结合，我相信在怡清源的带领下，安化黑茶产业将更加开放。
▲安化县人大常委会副主任肖伟群（左一）发言
肖伟群：安化县委县政府将持续致力于发展安化黑茶与中药材结合课题
安化不仅是黑茶之乡，也是中药材的宝库。安化良好的生态自然化境，非常适和打造大健康产业。因此，安化县委县政府提出要打造“茶旅文康”一体化发展目标，具体发解为“24小时健康茶生活”。将安化茶产业与中药材很好的融合起来，发展安化更多的对人体健康有益的新茶品，为此我们请到了茶叶专家与中药材专家，作为安化药茶融合的重要的科技课题，向国家申报重大项目，开发更多的好的新的茶品。茶产业是安化脱贫致富的支柱产业，下一步一定是安化乡村振兴战略的重要抓手。我们会进一步做好品质，做强龙头，做响品牌，做大市场，把安化黑茶这一健康之饮推向全国，推向世界。
▲中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华发言
茶作为一款饮品，与中药材结合时需要具备几大要素。第一是安全，药食同源的中药材必须符合国家的法律法规，要真正属于药食同源的才能与茶拼配；第二，茶作为饮品，口感很重要。有些中药材苦、涩或有怪味异味，就不适用于与茶配伍。以怡清源黑玫瑰、姜茯等产品为例，用于配伍的中药材需要选择有功能、口感好的，这样的中药材香气与滋味跟茶有高度亲和性，配伍出来的产品就会比传统黑茶更有风味更易于接受；第三，用于配伍的中药材有可能需要改变形态。中药材的形式多种多样，包括但不限于根、茎、叶、花、果等形式，但茶的形式较为固定，必要时我们可以选择萃取精华等方式来结合，最终实现安全、高雅、时尚、便捷、好喝、有效的药食同源产品，这样作为药食同源的怡清源“草本”系列产品也会有更大的发展空间。
▲嘉宾为在场观众答疑
专家团各自发言结束后，现场还就群众感兴趣的问题进行了现场答疑环节，观众们踊跃提问，专家团纷纷进行了详尽地解答，现场互动交流氛围热烈。
